大乌参的家常做法大全 ,大乌参的家常做法大全视频
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红烧大乌参做法
用料 :
大乌参一个 、萝卜500克 、参的参排骨500克 、家常家常干贝20克、做法做法生姜30克、视频料酒适量、盐适量
做法:
1 、将大乌参发好 ,萝卜切滚刀,排骨去血水、干贝泡。
2、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时3小时熟烂后加盐、料酒盖上盖子。
3、起锅前一分钟放入大乌参断生即可。
乌参有哪些做法
乌参的做法多种多样,可以煲汤,也可以做菜,甚至可以作为火锅底料,今天就以做菜的方法来讲解一下乌参该怎样做 :
1、将改刀后的乌参加料酒焯水,后取出待用 ,取一净锅加入蒜煸香后再加入葱姜以及郫县豆瓣酱,煸至红油渗出 。
2、投入已经加工好的乌参,加料酒、生抽、老抽 ,白砂糖以及少许盐 ,改小火烤约五分钟左右,开大火 ,滴入少许醋,加入胡椒粉翻炒后加少许麻油 ,撒入葱花装盆即可。
拓展资料:海参分为光参和刺参两大类,乌参属于光参类 ,通体光滑无肉刺,海参多成乌黑色或黑紫色 。一般来说,刺参营养价值要高于光参,其中以产自渤海湾一带的北方刺参(也就是山东产于山东沿海和辽宁沿海刺参)营养价值最高。
大乌参的家常做法
1、主料 :乌参2只 、香菜梗 、鸡蛋3粒 、小红葱2粒、姜适量、蒜适量、鸡精粉适量 、红酒适量 。
2 、水烧开后,放入姜片 ,乌参再滚后关小火焖煮10分钟。
3、把姜片和水倒掉 ,乌参沥干水份备用 。
4、鸡蛋打散加鸡精拌匀 ,蒜姜和红葱一起舂成茸 。
5 、烧热油,爆香葱姜蒜茸。
6 、放下乌参略炒片刻 。
7、放下蛋液,等蛋稍为凝固再炒动,最后下红酒拌炒均匀撒上香菜梗即可
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